Hozzávalók (4 adag) : 4 nagy szelet pulykamell filé, 12 vékony szelet füstölt - főtt tarja, 5-8 szelet sajt, 4 tk mustár, ízlés szerint só, liszt és morzsa a panírozáshoz, 2 db tojás, 1 csapott ek lenmag vagyszezámmag, étolaj a sütéshez

meggymártás 

Hozzávalók (4 adag) 30 dkg durum dara (búzadara), 5,5 dl víz, 0,6 dl olívaolaj, ízlés szerint só, 1/2 db citrom, 60 dkg mirelit magozott meggy, 2,5-3 dl tejszín (33 százalékos), ízlés szerint édesítőszer vagy cukor, ízlés szerint őrölt fahéj,  ízlés szerint Cayenne bors, 1 mk só, 1 ek liszt

Elkészítés:  Klopfold jó vékonyra a húst, sózd és kend meg mustárral. Rakd rá a sajtot és a tarja szeleteket. Mindegyikből csak egy réteget, hogy fel tudd csavarni. Csavard fel, tűzd össze hústűvel vagy fogvájóval. Panírozd ki a szokásos módon (liszt - tojás - zsemlemorzsa). Süsd ki forró, bő olajban.

A meggyszósz Elkészítése:  Az olajon pirítsd meg a darát aranybarnára. Öntsd fel a vízzel, főzd kevergetve, amíg morzsásra omlik. Forrald föl a meggyet, fűszerezd. Öntsd hozzá a liszttel simára kevert tejszínt, forrald össze.