Hozzávalók 2 adaghoz: 30 dkg padlizsán, fél dl natúr joghurt, 1 gerezd fokhagyma, 10 dkg feta sajt, só, frissen őrölt bors, 1 evőkanál olívaolaj, 2,5 dkg pucolt dió

A padlizsánt mossuk meg, majd sütőlemezre téve, 200 C-os sütőben süssük meg egészben, héjastól, míg belül megpuhul, a héja pedig itt-ott megfeketedik. Hagyjuk hűlni, majd távolítsuk el a héját, és a padlizsánhúst tegyük tálba. Adjuk hozzá a joghurtot, a finomra aprított fokhagymát, a morzsolt fetát, botmixerrel krémesítsük. Sóval, frissen őrölt borssal, 1 evőkanál extra szűz olívaolajjal ízesítsük, keverjük hozzá a durvára vágott diót.