hozzávalók / 4 adag

600 g sárgarépa 0.5 csokor petrezselyem 0.5 citromból nyert citromlé 0.5 citromból nyert citromhéj 60 g vaj 2 ek napraforgó olaj 60 g finomliszt 2 dl víz 7 dl tej só ízlés szerint

elkészítés A zöldségeket megpucoljuk, felaprítjuk. A citrom héját lereszeljük, és levét kifacsarjuk. Egy lábasban vajat hevítünk, hozzáadjuk az olajat, majd a répát félpuhára pároljuk, és lekapcsoljuk a lángot. Folyamatos keverés mellett, hozzáadjuk a lisztet és egy kevés vizet, majd a tejet. Sózzuk, és hozzáadjuk a citromlevet, a reszelt citromhéjat és a petrezselymet. Felforraljuk, és ha kellően besűrűsödött, tálalhatjuk is.