Hozzávalók:

15 tojás 2 fej vöröshagyma 3 zsemle egy nagy csokor petrezselyem aprítva (minél több annál jobb) 5 gerezd fokhagyma (lehet kevesebb is) só bors zsemlemorzsa a forgatáshoz étolaj

Elkészítése: A hagymát megpucoljuk, apróra vágjuk és olajon üvegesre pirítjuk. 14 tojást felverünk, ízlés szerint sózzuk, majd a hagymán tojásrántottát készítünk belőle. A kész rántottát kruplinyomón áttörjük, hozzáadjuk a beáztatott, majd kinyomkodott zsemléket, a nyers tojást, petrezselyemzöldet, sót és borsot, a zúzott fokhagymát és összegyúrjuk, mint a fasírtot. Vizes kézzel gombócokat formázunk a masszából, zsemlemorzsába forgatjuk, majd közepesen forró olajban aranybarnára sütjük. Papírtörlőre szedve leitatjuk róla a felesleges olajat.