Hozzávalók: 60 dkg csirkemell, 30 dkg spenót, 40 dkg zöldborsó, 4 db hámozott paradicsom (apróra vágva),200ml paradicsompüré, kb 2 dl viz, 1 csokor bazsalikom, 1 fej vöröshagyma, 1 gerezd fokhagyma, só, bors, 1 ek. olaj

Elkészítése: Az olajon üvegesre pirítjuk az apróra vágott vöröshagymát, majd hozzáadjuk a kockákra vágott csirkemellet,levet fog ereszteni azt meg kell várni, hogy elpárologjon és kicsit megpiritani a husit. Sózzuk, borsozzuk, majd hozzáadjuk a borsót és a hámozott paradicsomot is, meg a paradicsompürét és ha úgy látjuk akkor a vizet is. Fedő alatt pároljuk 10 percet, majd hozzáadjuk a zúzott fokhagymát, a spenótot és a bazsalikomot is. Pár perc alatt, puhára fonnyasztjuk a spenótot és ha szükséges még sózzuk, borsozzuk. Főtt rizzsel, vagy bulgurral tálaljuk.

Hozzávalók: 3 nagyobb (házi) tojás, 3 púpos ek cukor, 3 púpos ek liszt, 1 csapott kk sütőpor

Elkészítése: A sütőt előmelegítjük. Egy kisméretű (18cm) csatos tortaformát kikenünk margarinnal és megszórjuk liszttel. A lisztet elkeverjük a sütőporral. A tojásokat szétválasztjuk. Gépi habverővel a fehérjét keményre verjük. Belekanalazzuk a cukrot és tovább verjük. Hozzáadjuk a tojások sárgáját és még azzal is pár percig verjük. Végül fakanállal óvatosan beleforgatjuk a sütőporos lisztet. Az előkészített formába simítjuk. 180 fokon alul-felülsütéssel kb. 20 percig sütjük. (Közben nem nyitogatjuk a sütő ajtaját!) Tűpróbával ellenőrizzük.Ha kész kivesszük és rácsra tesszük hűlni. 1-2 perc után egy hosszabb pengéjű, éles késsel óvatosan körbevágjuk, a csatos formát lekapcsoljuk róla, majd a piskótát leemeljük a forma aljáról. Hagyjuk teljesen kihűlni. Tetszőleges krémmel töltjük.

2 fej karfiol só bors 2 evk olivaolaj 2 tk pirospaprika 2 tk fokhagymapor

körethez 1 szál poréhagyma, só, 1 bögre bulgur , 2 bögre forróviz, 1 csokor petrezselyem

mártáshoz 2 dl tej, 2 dl tejszin, 20 dkg sajt, 0,5 tk szerecsendió, só

elkészités A sütöt előmelegitjük 200 fokra. A steakhez a karfiolok leveleit eltávolitjuk, a fejből 2-3 cm vastag szeleteket vágunk, sózzuk, borsozzuk és sütöpapirral bélelt tepsibe tesszük. Az olivaolajhoz hozzáadjuk a fokhagymaport meg az őrölt pirospaprikát jól összekeverjük. Ezzel a keverékkel jó alaposan megkenjük a karfiolokat. Előmelegitett sütöben 20-25 percig jó pirosra sütjük.

Amig a steak sül elkészitjük a köretet. A poréhagymát megtisztitjuk vékony karikákra vágjuk. Egy lábasban felhevitjük az olajat rádobjuk a hagymát sózzuk és pár percig dinszteljük, utána hozzáadjuk a bulgurt és felöntjük a forróvizzel és a csomagoláson feltüntetett leirás szerint elkészitjük. Ha elkészült petrezselyemzölddel megszórjuk.

Sajtmártáshoz A tejet és a tejszint egy serpenyöben melegiteni kezdjük, beleszórjuk a reszelt sajtot. Füszerezük szerecsendióval sóval ás alacsony lángon pár perc alatt egynemüsitjük. Tányérra helyezzük a karfiol steakeket, mellé rakjuk a poréhagymás bulgurt és meglocsoljuk a sajtmártással. Jó étvágyat

Hozzávalók 25 dkg kristálycukor, késhegynyi só (elhagyható), 3,5 dl tej, 5-6 dkg vaj (érdemes jó minőségű vajjal készíteni, a tejkaramella íze nagyban függ a vajtól)

Elkészités

Lehetőleg tejforraló edényben készítsük. A tejet a kristálycukorral együtt kezdjük el főzni közepes lángon. Amíg nem forró vagy nem forr a tej, nem szükséges keverni, de amint elérte a forráspontot, kevergetni kell. Aki először készíti, ne ijedjen meg, az első kb. 20 percben a helyzet reménytelennek látszik: a tej először elveszíti a színét, szürkésre vált, de nem sűrűsödik.Ha a cukros tej habozni kezd, elindult a karamellizálódás, sűrűsödni kezd, és lassan eléri az aranybarna színt. (A főzésidő 30-40 perc is lehet.) Ha fél óra múltán sem sűrűsödik, adagoljunk hozzá apránként cukrot. Amikor kb. tejföl sűrűségű, adjuk hozzá a vajat (hidegen) és keverjük jól össze. Nem szükséges tovább főzni, a forró tejkaramellt öntsük sütőpapírral bélelt sütőlemezre. Amíg forró, simítsuk el – elég hamar dermedni kezd, akkor már nehéz alakítgatni.A tejkaramell tömböt éles késsel kockázzuk fel vagy egyszerűen csak tördeljük kis darabokra. Zárható edényben tároljuk.

Hozzávalók 25 dkg tehéntúró (sovány) 1 csomag vaníliás pudingpor (főzős ) 4 dl tej 3 ek cukor 1 ek vaníliás cukor

Elkészítés 4 dl tejből sűrű pudingot főzünk (1 decivel elkeverjük a pudingport és a cukrot, a 3 deci tejet felmelegítjük, majd hozzákeverjük a pudingos tejet is. 2-3 percig forraljuk). 2-3 perc forralás után levesszük a tűzről, és hozzáadjuk a villával kicsit szétnyomkodott túrót. Elkeverjük alaposan az egészet, majd krémesre turmixoljuk. Kóstóljuk meg, hogy elég édes-e nekünk, ha nem, akkor tegyünk még bele cukrot, és turmixoljuk még egy kicsit. Tálkákba öntjük, hűtőben lehűtjük.

Hozzávalók 6 db tojás, 1 csepp citromlé, 1 csipet só, 5 ek cukor, 1 ek vaníliás cukor, 6 evőkanál finomliszt, 0.5 csomag sütőpor

Elkészítés Egy 26-os átmérőjű kerek tortaformát kibélelünk sütőpapírral (csak az alját) és a sütőt bemelegítjük 180 fokra. A tojások fehérjét és sárgáját szétválasztjuk, vigyázva, ne kerüljön a fehérjébe sárgája. A fehérjét egy keverőtálba öntjük, beletesszük a sót és a citromlét. Habverővel felverjük addig, amíg majdnem kemény lesz, akkor a kristálycukrot kanalanként belekeverjük. Egy-egy kanállal addig keverjük, míg nem érezni már a cukrot. Ha már az összes cukrot belekevertük, még egy percig verjük. Most egyesével belekeverjük a tojássárgákat. Itt már jó kemény masszánk lesz. Következik a liszt hozzáadása. A lisztet elkeverjülk a sütőporral és 1 -2 kanállal gyors-durva mozdulatokkal fakanállal belekeverjük a masszába, majd a többit óvatosan-lassan. Nem kell, hogy teljesen sima legyen. A masszát beleöntjük a formába és mehet a sütőbe. 10 percig nem szabad a sütőt kinyitni, mert összeesik a tészta. 10 perc után visszavesszük a sütőt kb. 150-160 fokra és még további 2-3 percig, de lehet több is, még sütjük. Ha már jó az illata és a látvány is megfelelő, tűpróbával ellenőrizzük. Ha már jó, lekapcsoljuk a sütőt és még egy kicsit bent hagyjuk a formát a nyitott ajtó mellett. Kivesszük, és hagyjuk kicsit hűlni, majd körbevágjuk a piskótát a formában és az oldalát levesszük. Óvatosan rácsra tesszük és az aljáról levesszük a sütőpapírt. (Időnként én megfordítom, hogy ne ragadjon rá a piskóta a rácsra) Kész, lehet tölteni. 

Sütés hőfoka: 180 °C Sütés módja: alul-felül sütés Tepsi mérete: 26 Sütés ideje: 15 perc

0.5fej karfiol 0.5csésze csicseriborsó- vagy fehérliszt 0.5csésze szójatej 1ek sütőpor 1ek fokhagymapor 4dl étolaj 1ek szezámolaj 2gerezd fokhagyma 0.5csésze szójaszósz 2ek rizs- vagy fehérborecet 1ek barnacukor 2ek chiliszósz 1ek kukoricakeményítő 1ek szezámmag 2szál zöldhagyma

ELKÉSZÍTÉS A lisztet, a szójatejet, a sütőport és a fokhagymaport egy tálba öntjük, majd csomómentesre keverjük. A rózsáira bontott karfiolt megmártjuk a tésztában, majd forró olajban kisütjük. Egy edényben szezámolajat hevítünk, hozzáadjuk az összetört fokhagymát. Egy percig pároljuk, majd hozzáadjuk a szójaszószt, az ecetet, a barnacukrot és a chiliszószt, majd miután jól összekevertük, elkeverjük benne a kukoricakeményítőt. Ha besűrűsödött, hozzáadjuk a kisütött karfiolt, és alaposan elkeverjük a szósszal. Szezámmaggal és vékonyra vágott zöldhagymával díszítjük, rizzsel fogyasztjuk.

Hozzávalók:30 dkg penne, 10 szem aszalt paradicsom, 5 szelet bacon, 5 dkg reszelt sajt, 2 dl főzőtejszín, 1 evőkanál friss bazsalikom, 1 csipet szerecsendió, só, bors, olívaolaj

Elkészítés: A tésztát főzd ki. Ha kész, szűrd le, de a főzővizéből egy keveset tegyél félre. A bacont kockázd fel, és olívaolajon pirítsd meg. Közben az aszalt paradicsomokat ízlés szerint vágd kisebb darabokra, a bazsalikomot pedig aprítsd fel. Ha már ropogós a szalonna, öntsd fel tejszínnel, és dobd hozzá a paradicsomot. Sózd, borsozd, szórd meg kis szerecsendióval, majd ha felforrt, reszeld hozzá a sajtot. Kevergesd addig, amíg besűrűsödik, ha szükséges, a tészta főzővizével hígítsd. Ha a sajt elolvad benne, kanalazd a penne tetejére, és szórd meg friss bazsalikommal.

Jó étvágyat

Hozzávalók: 3 csapott evőkanál só 1 teáskanálnyi frissen őrölt feketebors 1 teáskanálnyi fehérbors 1 fél csokor friss petrezselyem 1-2 gerezd fokhagyma 1 csapott evőkanálnyi szárított oregánó 1 teáskanálnyi római kömény 1 teáskanálnyi fahéj 1 csipet ánizsmag Elkészítés:Egész egyszerűen dolgozd össze a hozzávalókat, és némi olívaolajjal keverd el őket, majd mehetnek is a húsokra.Az arányokat ízlésed szerint alakíthatod, előbb-utóbb kész lesz a szád ízének leginkább megfelelő gyrospác. Csirkéhez és sertéshez is ideális, na meg persze bárányhoz is.

Hozzávalók: 2 dl natúr joghurt 1 szál metélőhagyma 1-2 gerezd fokhagyma 1 evőkanálnyi olívaolaj 1 csipet só Elkészítés:Egy tálkába reszeld a fokhagymát, vágd egészen apróra a metélőhagymát, és tedd mellé, majd keverd hozzájuk a többieket. Csirkehúshoz ideális, a legfinomabb combfiléhez, ha rögtön a sütés előtt kened be vele a húst, akkor is remek lesz.