Hozzávalók: 0.25fej jégsaláta, 0.25fej lilakáposzta, 1szál sárgarépa, 25dkg orsótészta, só, őrölt bors, 1ek balzsamecet, 1ek olívaolaj, 1db csirkemell

ELKÉSZÍTÉS A lilakáposztát csíkokra vágjuk. A sárgarépát megtisztítjuk, majd zöldséghámozóval csíkokat vágunk belőle. Forró, sós vízbe tésztaszűrővel rövid időre belemártjuk (blansírozzuk), ugyanezt tesszük a lilakáposztával, ami kis színt is enged. Ebben a színes vízben főzzük meg az orsótésztát, és egy kevés ecetet is adunk a vízhez. Amikor megfőtt a tészta, leszűrjük, kihűtjük. Nagyobb keverőtálban összekeverjük az apróra tépkedett jégsalátát, a blansírozott lilakáposztát és sárgarépacsíkokat, a felcsíkozott sült húst. Olívaolajjal és balzsamecettel meglocsoljuk, enyhén megsózzuk, borst szórunk rá. Összeforgatjuk, majd tálaljuk.