Hozzávalók:

Tészta: 2,5 dl tej 2,5 teáskanál porélesztő 10 dkg cukor 8 dkg vaj csipetnyi só 2 egész  TOJÁS kb. 60 dkg finomliszt

Töltelékhez: 10 dkg puha vaj 20 dkg barna cukor 3 evőkanál őrölt fahéj

Mázhoz: 10 dkg vaj 20 dkg porcukor 10 dkg krémsajt

Elkészítése: Az élesztőt beleszórjuk a cukros a langyos tejbe, majd állni hagyjuk amíg az élesztő fel nem fut. Egy nagy tálban összegyúrjuk a puha vajat, a sót, a tojásokat és annyi lisztet,hogy egy lágy, de rugalmas tésztát kapjunk. Letakarjuk, majd nagyjából 1 óra alatt hagyjuk duplájára kelni. Közben összekeverjük a töltelékhez a barna cukrot és a fahéjat. A megkelt tésztát kb. fél cm vastag téglalappá nyújtjuk. Megkenjük a puha vajjal, megszórjuk a fahéjas cukorral, és jó szorosan feltekerjük a tésztát. Egy éles, vékony pengéjű késsel 5 cm széles szeleteket vágunk, majd sütőpapírral bélelt tepsibe fektetjük őket, és letakarva további 30 percig kelesztjük. 180 fokra előmelegített sütőben 20-25 perc alatt készre sütjük. Míg sül a tekercs, elkészítjük a mázat: a vajat és a krémsajtot a cukorral nem túl magas fordulaton habosra keverjük. Miután a csigákat kivesszük a sütőből, még forrón rájuk kenjük a krémsajtos mázat.